دوشنبه، اردیبهشت ۱۰، ۱۳۸۶

مشکل پیچ های لق

حتمن برای شما زیاد اتفاق افتاده که بعضی از پیچ ها یا دستگیره های پیچی لوازم و اسباب منزل شما بعد از مدتی توی جای خودش لق بشه و هرز بگرده . برای نمونه پیچ های ریز عینک بعد از مدتی لق میشن و هر چقدر که سفتشون میکنین بازم یا شل میشن یا اینکه هرز تو جاش میچرخه یا پیچ های دراور و کمد و پا تختی و ... که بعد از مدتی لق میشن و از جا در میان .

برای رفع این مشکل نیاز نیست نجار باشین و یا اسباب هاتون رو عوض کنید و دستگیره نو بخرین و .. ! کافیه پیچ رو از جای خودش باز کنید و قسمت دندانه دارش رو داخل چسب چوب فرو کنید و دوباره سر جای خودش ببندین و بذارین خشک بشه ! مطمئن باشین دیگه از جاش در نمیاد و حداقل برای مدت زمان خیلی طولانی ای سر جاش محکم باقی میمونه . از طرفی چسب چوب چون یک چسب گیاهی یا در واقع سلولزی هست هیچ آسیبی به لوازم شما نمیرسونه . چون از مواد حلال مثل تینر در ساختش استفاده نشده .

یکشنبه، اردیبهشت ۰۹، ۱۳۸۶

ترشی نازخاتون

بین خانواده ترشی جات , ترشی های محلی از اهمیت زیادی برخوردارن مخصوصن هم که اگه خیلی پر خاصیت و خوشمزه باشن ! بیشتر ترشی ها تقریبن هیچ ویتامینی ندارن و تنها خاصیتشون به علت وجود سرکه , و یا موادی که داخل سرکه قرار میگیره , مثل سیر , باعث تصفیه کردن خون و ضد سرطان بودنشون میشه و اینکه اگه به همراه غذاهای سنگین و چرب مصرف بشن , به هضم اونها کمک میکنن ! اما ترشی ای که اینجا توضیح میدم تقریبن میشه اونو نوعی دارو نامید که خاصیت ضد فشار خون و ضد چربی خون , ضد سرطان و ضد میکروب و هضم کننده غذا رو داره و از همه مهمتر بسیار ملایم و خوش طعم هست و موادش در همه فصل سال و در هر جایی پیدا میشه و همه اینها رو در ترشی نازخاتون با اصلیت مازندرانی پیدا میکنین . یک توضیح هم بدم و اونم اینه که این ترشی رو معمولن با عدس پلو میخورن :

مواد لازم :

- ریحان سبز : 100 گرم .
- گلپر : به میزان دلخواه یا یک قاشق چایخوری .
- سیر خام پوست کنده : دو حبه .
- بادمجان گوشتی متوسط و ترجیحن بدون تخم : 3 عدد .
- آبغوره ترش : به مقدار لازم .
- نمک به میزان دلخواه .
- نعنا خشک : یک قاشق مربا خوری .

طرز تهیه :
بادمجون ها رو بدون پوست کندن و یا کندن دُم , روی آتش زغال بریان یا کبابی کنید ! باید طوری باشه که پوستش بسوزه و وا بره ولی داخل و مغزش نرم و سبز مایل به قهوه ای باقی بمونه و نسوزه . در صورت نداشتن زغال میتونید بادمجونها رو لای فویل آلومینیمی بپیچین و داخل فر قرار بدین و بعد از مغز پخت شدن با گریل اونها رو برشته و کبابی کنید طوریکه پوستشون قشنگ بسوزه و داخلشون نرم و کبابی بشه و کمی بوی دود بگیره .
حالا بادمجانها رو در حالیکه یک آبکش زیر دستتون قرار دادین , زیر شیر آب بگیرین و پوستهاش رو راحت بکنین و گوشت کبابی شده بادمجون رو داخل آبکش بذارین تا آبش بره .
حالا بادمجانها و سیر و سبزی رو با هم داخل چرخ گوشت یا میکسر بریزین و بصورت پوره در بیارین . اگه از چرخ گوشت استفاده میکنین 2 تا 3 بار عمل چرخ کردن رو انجام بدین تا مواد کاملن له و مخلوط بشن . حالا این مواد رو داخل یک کاسه ریخته و به اونها نمک و گلپر و آبغوره اضافه کنید . آبغوره هر چقدر ترش تر باشه خوشمزه تر میشه . برای این مقدار حدود نیم لیتر آبغوره لازمه . بهتره کم کم بریزین و مخلوط کنید و اگر کم بود دوباره اضافه کنید و در آخر نمک رو اضافه کنید و بچشین . این ترشی نباید خیلی شل و یا خیلی سفت باشه و از فرنی کمی سفت تره !
این ترشی رو میتونید تا یکهفته داخل شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید . مورد مصرف این ترشی با انواع برنجهای مخلوط و کباب و هر غذایی که خودتون مایل هستین هست ولی غذای اصلی ای که اونو با این ترشی میخورن عدس پلو هست .

این ترشی بخاطر وجود آبغوره چربی خون رو نابود میکنه و وجود سیر فشار خون رو پایین میاره و ضد سرطانه و گلپر هم تقویت کننده عمومی بدن هست و ریحان میکروب کش و دارای آنزیم هایی هست که باعث میشه سم غذاهای گوشتی رو از بین ببره . تهیه اون کمی دردسر داره اما مزه اون فراموش نشدنیه و با یکبار درست کردن مشتری همیشگی اون میشین . مخصوصن هم که خیلی ملایم و خوش طعمه .

شنبه، اردیبهشت ۰۸، ۱۳۸۶

بختک

بختک در تاریخ عامیانه مردم ایران سابقه چند هزار ساله داره و ریشه اون حتا به پیش از اسلام هم میرسه . قدیمی ها ضرب المثلی هم داشتن که میگفتن فلانی مثل بختک میافته رو جونت !! این ضرب المثل از همینجا ریشه گرفته . بختک به این شکل رخ میده که وقتی شما در خواب به سر میبرین , ناگهان با یک شوک ناشناخته از خواب میپرین و احساس میکنین تمام بدنتون قفل شده و قادر به حرکت نیستین ! فشار سنگینی رو روی تمام بدن و مخصوصن ناحیه سینه احساس میکنین درست مثل اینکه کسی روی سینه شما نشسته باشه و قادر به حرکت کردن نباشین ! این وضعیت معمولن چند دقیقه ای طول میکشه و طوری هست که حتا شخص قادر به فریاد کشیدن و داد کشیدن هم نیست و بطور کامل فلج میشه ! حتا بعد از رفع شدن این حالت و بخواب رفتن شخص , این حالت ممکنه تا نزدیک صبح چندین بار تکرار بشه ! جالب اینجاست که این اتفاق بیشتر برای خانم ها رخ میده تا آقایون .
به این وضیت در اصطلاح عوام میگن بختک ! بختک توجیه علمی ثابت شده نداره . بعضی از پزشکان عقیده دارن خوردن دیر هنگام غذای سنگین در شب باعث ایجاد این حالت در انسان میشه و از نظر عقاید قدما ؛ بختک قرار گرفتن موجودات بُعد سوم بر روی بدن انسان نامیده میشده که عوام به این موجودات " جن " میگن . حالا اینکه تا چه حد این مطالب درست یا غلطه و آیا خرافاتیه یا نه ؛ کاری ندارم و هر کسی بسته به شعور و درک خودش میتونه این مطلب رو حلاجی کنه . فقط میپردازم به راه درمانش :

درمان بسیار ساده ای برای بختک وجود داره ! بعد از اولین حمله و تموم شدن حالت قفل شدن عضلات و بدن , باید حتمن از رختخواب بلند بشین و چند قدمی راه برین و خواب رو از سرتون بپرونین و بعد یک لیوان آب نسبتن خنک بنوشین و دوباره بخوابین . مطمئن باشین دیگه هرگز دچار بختک نمیشین !!!! عجیبه اما حقیقت داره ...

پنجشنبه، اردیبهشت ۰۶، ۱۳۸۶

پرولاپس , شایع ترین بیماری قلبی

پرولاپس‌ دريچه‌ ميترال‌ اختلال‌ نسبتن شايع‌ و اغلب‌ خوش‌ خيمی هست‌ كه‌ در اون‌ دريچه‌ ميترال‌ ( واقع‌ در سمت‌ چپ‌ قلب‌ ) داراي‌ ناهنجاري‌ مختصری بوده‌ و مي‌تونه درجاتي‌ از نشت‌ دريچه‌اي‌ ( نارسايي‌ ميترال ‌) رو به‌ همراه‌ داشته‌ باشه . پرولاپس‌ دريچه‌ ميترال‌ صداي‌ قلبي‌ خاصی‌ ايجاد مي‌كنه كه‌ با گوشي‌ پزشكي‌ شنيده‌ میشه ! این بیماری اونقدر شایعه که از هر 10 نفر 6 نفر مبتلا و از هر 6 نفر 4 نفر اون خانم ها هستن !
به زبون ساده تر این بیماری , بیماری دریچه میترال قلب هست که در اون دریچه میترال به خوبی بسته نمیشه و دریچه فرسوده و پژمرده شده ست که ربطی به سن و سال و جوانی و پیری نداره و مادر زادیه و در موارد شدیدتر باعث پمپاژ خون به بیرون میشه !! مبتلایان به پرولاپس نباید هیچ نگرانی ای داشته باشن چون این بیماری راه پیشگیری نداره و مادرزادی و ارثی هست و مبتلایان به اون فقط در موارد حاد باید زیر نظر پزشک باشن و در موارد خفیف هر 2 تا 3 سال نیاز به یک کاردیوگرافی ساده دارن . بیماران پرولاپسی عمر طبیعی میکنن و حتا بیش از 90 سال هم دیده شده عمر کردن !

- علايم‌ شايع‌ :
اغلب‌ علامتي‌ وجود نداره و اين‌ اختلال‌ بطور ناگهانی و تصادفی طي‌ يک‌ معاينه‌ معمولی‌ شناخته میشه و گاهی هم هرگز ممکنه کشف نشه ! از علائم اون به موارد زیر میشه اشاره کرد :
درد سينه‌ ( تيركشنده‌ ، مبهم‌ يا فشارنده‌ ) - خستگي‌ زود هنگام ، كوتاهي‌ تنفس‌ - منگي‌ - اضطراب‌ - احساس‌ سبكي‌ سر موقع بلند شدن‌ از حالت‌ نشسته‌ يا خوابيده‌ - طپش‌ قلب‌ غیر عادی !!

- عوامل تشديد كننده بيماري :
وجود كارديوميوپاتي‌ - تب‌ روماتيسمي‌ - بيماري‌ عروق‌ كرونر !

- عواقب‌ مورد انتظار :
معمولن يک‌ اختلال‌ خوش‌خيم به حساب میاد و زندگي‌ طبيعي‌ فرد رو مختل‌ نمي‌كنه .

عوارض‌ احتمالي‌ :
خطر بروز عوارض‌ خیلی کمه در این بیماری . گاهی نارسايي‌ ميترال‌ ( پس‌ زدن‌ خون‌ از طريق‌ دريچه‌ ميترال ‌) به‌ ندرت‌ باعث بروز عوارض‌ زير میشه :
نارسايي‌ احتقاني‌ قلب‌ - سكته‌ مغزي‌ - آندوكارديت‌ عفوني‌ یا التهاب‌ پوشش‌ داخلي‌ قلب‌ به‌ ويژه‌ در ناحيه‌ دريچه‌هاي‌ قلبي‌ !

- درمان‌ :
بیشتر بیماران نیاز به درمان ندارن مگه در موارد حاد ! کسانی که متوجه این بیماری شدن بهتره هر 2 تا 3 سال مورد ارزیابی قرار بگیرن . در موارد خاص و نادر جراحي‌ دريچه‌ قلب‌ براي‌ بعضی‌ بيماران‌ خاص‌ ممكنه‌ در نظر گرفته‌ بشه ! این افراد باید حتمن از آنتي ‌بيوتيک‌ های مخصوص اعمال‌ دندانپزشكي‌ يا جراحي‌ های باز و‌ غيراستريل‌ مربوط‌ به‌ مجاري‌ ادراری يا روده‌ها استفاده کنن !

- داروها :
دارويي‌ لازم نيست ‌. در صورت‌ وجود علائمی مثل درد سينه‌ داروهاي‌ قلبي‌ ساده مثل پروپرانولول یا ایندرال تجويز میشه که طپش قلب رو کم و تنظیم میکنن .

- فعاليت در زمان ابتلا به اين بيماري :
هیچ محدوديتي‌ وجود نداره و شخص میتونه هر فعالیتی انجام بده مگه در موارد شدید که از فعالیت های سنگین باید خودداری بشه !

- رژيم‌ غذايي‌ :
رژيم‌ خاصي‌ نياز نيست‌ . مصرف کمتر نمک و چربی و مصرف بیشتر مايعات‌ مخصوصن آب در طول روز ! فقط در مورد بعضي‌ علايم‌ مثل طپش‌ قلب‌ ، قطع‌ مصرف‌ مواد كافئين‌ دار مثل قهوه و سیگار و مشروبات الكلی‌ باید صورت بگیره . بعد از نوشیدن قهوه تا 15 دقیقه طپش قلب کند میشه و بعد از اون بین 4 تا 6 ساعت طپش قلب شدت پیدا میکنه !

سخن آخر اینکه : این شایع ترین و در عین حال بی سر و صدا ترین بیماری قلبی رو جدی بگیرین و اگه گاهی اوقات در ناحیه سینه دچار درد های سوزشی یا تیر کشیدن میشید یا احساس سنگینی روی سینه دارین حتمن با یک پزشک متخصص قلب و عروق مشورت کنید !!

سه‌شنبه، اردیبهشت ۰۴، ۱۳۸۶

ساخت آکواریوم بی دردسر

تصور عموم بر اینه که داشتن آکواریوم نیاز به تخصص فوق العاده و وقت و رسیدگی و هزینه زیادی داره ! در صورتیکه قرار نیست حتمن ما تمام وقت و زندگیمون رو بذاریم برای داشتن یک آکواریوم کامل و مجهز !! در اینجا روش درست کردن یک آکواریوم نقلی رو به شما یاد میدم که هم بعنوان گلدون تزئینی میتونین ازش استفاده کنین و هم بعنوان نگهداری از یک ماهی زیبا و عجیب که کمتر شناخته شده و مورد بی توجهی قرار گرفته :

لوازم مورد نیاز :

- 3 تا 4 شاخه بامبوی ژاپنی . " در تمام گل فروشی ها موجود هست " یا یک شاخه گیاه آبی مخصوص آکواریوم .
- یک تُنگ پایه دار یا گلدان کریستال زیبا بنا به سلیقه شما .
- مقداری گلوله های شیشه ای رنگی صیقلی یا مروارید درشت یا چند تکه سنگ مرمر یا مثداری شن ریز مخصوص آکواریوم . " سلیقه ای "
- یک عدد ماهی فایتر ، جنس نر . " Male " .
- یک قوطی غذای ماهی آکواریوم در سایز کوچک  Tetra Min و یا بهتر که غذای مخصوص این ماهی ها یعنی بتا مین BetaMin ساخت کارخانه Tetra .


زیبایی بامبوهای ژاپنی و نیاز نداشتن به خاک و اینکه تا 10 سال هم در یک گلدان حاوی 5 سانت آب , سبز و شاداب باقی میمونن و نیاز به نور چندانی هم ندارن بر کسی پوشیده نیست . این روزها در بیشتر منازل از این گیاه زیبا و با دوام برای تزئین استفاده میکنن . این گیاه رو میتونین از تمام گل فروشی ها تهیه کنین و بنا به سلیقه و بزرگی ظرف خودتون هر تعداد که میخواهین و یا هر اندازه که دوست دارین بخرین . کوتاه , بلند , فری , برگ پهن , و ...
شیشه های رنگی تیله مانند یا سنگ ریزه های رنگی یا هر چیزی که غیر قابل تجزیه در آب و غیر سمی باشه رو در کف گلدان کریستال خودتون بریزین . میتونین هم ازش صرف نظر کنین . تنها باید دقت کنید که گلدانی که استفاده میکنین , دهان گشاد باشه و قطر اون حداقل به اندازه یک پیش دستی میوه خوری باشه !
حالا کافیه به هر آکواریوم فروشی ای که میشناسین سر بزنین و ازش یک عدد ماهی فایتر بخرین . این ماهی ها رو معمولن در یک لیوان نگهداری میکنن . این ماهی فوق العاده زیباست و با دوام و در عین حال تا اندازه ای عجیب و ناشناخته ! از نکات جالب این ماهی اینه که در طبیعت در آبهای باتلاقی و لجنزارها زندگی میکنه و آب های کم اکسیژن و نیاز به هوای چندانی نداره و حالت شیمیایی آب تاثیری بر زندگیش نمیذاره . پس متوجه شدین که چرا در یک لیوان آب هم میتونن خوب دووم بیارن ! از طرفی این ماهی ها تحرک چندانی ندارن و در طبیعت هم بیشتر عمرشون رو بی حرکت میگذرونن و تنها زندگی میکنن بدون حضور ماده . پس متوجه میشیم که این ماهی فرقی که با ماهی های دیگه داره اینه که از تنهایی لذت میبره ! نوع نر و ماده همیشه از هم جدا هستن و در طبیعت هم این ماهی در تنهایی زندگی میکنه . در موقع تخم گذاری ماهی نر زمانی که ماهی ماده ای رو پیدا بکنه , شروع به ساخت آشیانه ای از حباب روی سطح آب میکنه و با ماهی ماده یکی از زیباترین جفت گیری های عالم حیوانات رو انجام میدن . دور بدن هم حلقه میزنن و مثل مار میلولن و در این لحظه ماهی ماده چند تخم رها میکنه . ماهی نر با دهان تخم ها رو دونه دونه جمع میکنه و هر تخم رو درون یکی از حباب هایی که ساخته قرار میده . این کار تا یکی دو ساعت طول میکشه تا زمانی که ماهی ماده تخمگذاریش به پایان برسه . بعد از تخم گذاری ماهی ماده صحنه رو ترک میکنه . چون در صورت حضور , ماهی نر به ماهی ماده حمله میکنه و بهش اسیب جدی میزنه . ماهی نر از این زمان تا 14 روز وظیفه نگهداری از نوزادان و تخم ها رو به عهده میگیره . تخم ها بعد از 48 ساعت شکفته میشن و تا زمانی که لارو ها قادر به شنا میشن ماهی نر در کنارشون باقی میمونه و بعد آشیانه رو رها میکنه و نوزادان خودشون بطور مستقل بزرگ میشن . از خانواده نزدیک به این ماهی میشه گورامی ها رو نام برد که اونها هم از این رده هستن و به همین شکل تولید مثل میکنن با این فرق که اونها پر تحرک هستن و جنس نر و ماده رو میشه در کنار هم قرار داد . در کشورهای آسیایی ماهی های نرفایتر رو برای مبارزه تعلیم میدن و شرط بندی میکنن . ماهی نر حتا اگه جلوش یک عدد آینه قرار بدین عصبی میشه و به تصویر حمله میکنه و با باد کردن سرپوش آب شش ها و باز کردن باله هاش گارد میگیره . به همین دلیل هست که این ماهی ها رو جدا از هم نگه میدارن چون تا یکی از دو رقیب کشته نشه مبارزه ادامه پیدا میکنه بین دو نر . نکته جالب اینجاست که ماده ها هم با هم چندان سازش ندارن و در صورتیکه با هم نگهداری بشن , به هم حمله میکنن . نوع ماده به این دلیل طرفدار نداره در بازار ماهی های زینتی که شکل بسیار ساده ای داره و باله های کوچک و بدنش هم رنگی نیست ! به همین دلیل تنها برای کسانی که علاقمند به تولید مثل این ماهی هستن , جالبه ! این ماهی حتا میتونه در آب های شدیدن اسیدی هم زندگی کنه . فقط نباید محیط زندگیش سرد باشه چون جزو ماهی های گرمسیری و آب گرم به حساب میاد . دمای معمولی اتاق و حتا گرمتر بهترین دما برای اون هست . ماهی بسیار کم تحرک و قابل انعطافیه و شدیدن نترس و به هیچ شکلی از شما نمیترسه . حتا میتونین با صرف کمی وقت با دست بهش غذا بدین و خیلی زود بهتون عادت میکنه . عمر این ماهی 2 ساله . رنگهای بسیار متنوعی داره . سفید , نارنجی , سبز , آبی , قرمز , بنفش , زرد و .. غذای مورد علاقه ش پشه هست و لارو پشه و همینطور قطعات خیلی ریز دل گوسفند رو به شدت دوست داره . نیاز تغذیه ای بسیار کمی داره و روزی 2 بار به اندازه 2 تا 3 گرم بیشتر غذا نیاز نداره که میشه در حدود 3 تا 4 دانه از غذای مخصوص خودش در هر وعده . احتیاجی هم به تعویض آب نداره و فقط کافیه هر از گاهی مقداری آب تازه به ظرف نگهداریش اضافه کنید . دقت کنید هرگز دو ماهی از این جنس رو با هم نخرین چون این ماهی ها با هم میجنگن و تا یکی از اونها کشته نشه از مبارزه دست نمیکشن و به هیج صورتی نمیتونین 2 ماهی رو در کنار هم قرار بدین !!! این ماهی به ماهی لابیرنتی هم معروفه ! به این دلیل که در بالای پیشانی , مجرایی از جنس ژلاتین داره بصورت پیچ در پیچ . ماهی هر از گاهی از سطح آب مقداری هوا میبلعه و این هوا رو در این مجرا وارد میکنه . هوا یا اکسیژن به تدریج از راه این مجرا جذب میشه و ماهی در واقع از این راه تنفس میکنه . به همین دلیل هست که اگر هم آب اکسیژن کمی داشته باشه و یا حجم آب کم باشه , هیچ مشکلی برای ماهی بوجود نمیاد و ماهی دچار کمبود اکسیژن نمیشه و راز ماندگاری این ماهی همینه ! در ضمن دقت کنید این ماهی رو با ماهی های هم سایز یا کوچکتر از خودش در یک آکواریوم نگهداری نکنید چون این ماهی علاقمند به ساخت قلمرو هست و هر ماهی ای که وارد قلمروش بشه رو بهش حمله میکنه و دندان های بسیار تیزی داره و زخم های جدی ای میتونه به متجاوز وارد کنه !

به همین سادگی شما صاحب هم یک گلدون و هم یک آکواریوم نقلی و زیبا شدین !!!

سخنرانی در جمع

خیلی از آدمها هستن که قادر نیستن جلوی جمع سنخنرانی کنن و یا وقتی در جلوی یک جمع قرار میگیرن چنان هول میشن که نمیتونن حرفشون رو بزنن و از خجالت سرخ و سفید میشن و در آخر هم حرفشون یادشون میره . در بعضی موارد حتا این وحشت از جمع داشتن به حدی بالاست که فرد حتا جرات نمیکنه بره و جلوی جمع حرف بزنه !
یک راه خیلی ساده برای غلبه بر این مشکل وجود داره که بهش میگن روش آخوندی ! در این روش شما بدون در نظر گرفتن تعداد جمعیت و حتا جنسیت , باید برین در محل سخنرانی . دقت کنید که به هیچ وجه تا قبل از سخنرانی نگاهی به جمعیت نندازین . وقتی که آماده صحبت کردن شدید , نگاهتون رو متمرکز کنین روی آخرین ردیف افرادی که در سالن حضور دارن . یعنی صندلی های آخر و حتا انتهای سالن , اتاق , مجلس و خلاصه هر جایی که قراره شما در اونجا صحبت کنید . در چنین حالتی شما جمعیت رو نمیینین و باید به خودتون القا کنین که دارین برای چند صندلی آخر سالن یا دیوار یا هر چیزی که در انتهای سالن در جلوی دید شما قرار گرفته سخنرانی میکنین . جالب اینه که نگاه شما دقیقن رو به سوی مخاطبین قرار میگیره و همه تصور میکنن شما برای اونها در حال صحبت کردن هستین . از طرفی همین که چشم در چشم مخاطبین قرار نمیگیرین , باعث میشه که دچار آرامش بشین و خیلی راحت صحبت کنید .

دلیل اصلی اینکه خیلی ها نمیتونن در جمع صحبت کنن اینه که چشم در چشم مخاطبان می اندازن و وحشت برشون میداره . چشم ها بخودی خود دارای انرژی ای هستن که میتونه خیلی در ارتباط برقرار کردن موثر باشه و وای به اینکه صدها چشم به شما خیره بشن و طوری شما رو نگاه کنن که انگار ازتون کلی انتظار دارن ! دقت هم کرده باشین تمام سیاست مداران وقتی در مجامع بزرگ سخنرانی میکنن اصلن و ابدن به جمعیت نگاه نمیکنن . ملاها و آخوندها هم در زمانیکه روی منبر میرن و صحبت میکنن , از اون بالا فقط آخر جمع رو نگاه میکنن و به کسی نگاه نمیکنن . بعدها زمانیکه به خودتون مسلط شدین میتونین کم کم نگاهتون رو به جمع خو بدین و بدون خجالت صحبت کنید .

یکشنبه، اردیبهشت ۰۲، ۱۳۸۶

مبارزه بیولوژیک با شته های گل سرخ

اغلب دوستداران گل رُز از این گله میکنن که چرا دور غنچه های گلهاشون شته دیده میشه ؟ یا وقتی که گلهای رُز باز میشن باز هم داخل اونها پر از شته هست . وجود شته در گل اونم در باغ و باغچه چندان مهم نیست ولی وقتی که این گلها رو بکنین و به منزل بیارین و داخل گلدون بذارین , شته ها شروع میکنن در منزل پراکنده شدن که این چندان خوشایند نیست !!
تصور عموم استفاده از سموم نباتی ضد آفات هست . ولی استفاده از سم نیاز به تکنیک داره و در ضمن راه حل دائمی نیست و بعد از یک بارندگی ساده , دوباره حمله شته ها به بوته گل رز آغاز میشه ! همینطور سمپاشی باعث نابودی موجودات مفیدی مثل مورچه ها هم میشه که دشمن شماره یک شته ها هستن و جذبش در خاک باعث مرگ کرم ها !
راهی بیولوژیک در این زمینه وجود داره و اون هم استفاده از سیر هست ! شاید خنده دار باشه ولی فقط کافیه یک تا دو حبه سیر رو در پای بوته گل رُز بکارین تا ببینین بعد از چند روز شته ها چطور از روی بوته و گل های شما غیب میشن !!!!!

راز کار در اینه که سیر وقتی در خاک تجزیه میشه , اسانسش توسط آب جذب ریشه های گل رُز میشه و به داخل گیاه کشیده میشه . شته ها که فقط از شیره گیاه تغذیه میکنن , از بوی سیر اصلن خوششون نمیاد و به همین دلیل این شیره بد بو رو رها میکنن !! البته بوی سیر اصلن توسط انسان حس نمیشه و به بوی گل شما هم آسیب وارد نمیکنه .

دوستی های خیابانی

امروزه با تغییر سنت های اجتماع و باورهای مردم و مخصوصن جوون ها و تبدیل خانواده ها از مردسالاری به فرزندسالاری ؛ خیلی از اصول گذشته جامعه داره از بین میره و منقرض شده و خانواده ها بازتر از قبل شدن . برای خانواده هایی که والدین با فرزندان رو راست هستن و صمیمی و چیزی رو از هم پنهان نمیکنن , این باز بودن عادی و بدون خطر هست چون چیز مخفی ای در بین نیست . ولی در بین خانواده های بسته و محدود و تا حدی پایبند به سنت ها , چنین روابط بازی میتونه گاهی موجب تهدید امنیت روانی و جسمی فرد و حتا خطر آفرین باشه . یکی از این موارد که چند سالی میشه که دوباره باب شده , دوستی های خیابانی هست که امروزه تبدیل به معضلی شده برای خانواده های بسته و باعث ایجاد معضلات و ناهنجاری های شدید در اجتماع که ریشه و اساس تمام اینها نا آشنایی والدین نسبت به خطرات پنهان اجتماع و در عین حال آگاهی ندادن و صمیمی نبودن با فرزندانشون هست که باعث و بانی تمام این مشکلات شده و عملن والدین نتونستن فرزندانشون با آگاهی دادن و کنترل های غیر افراطی , ایمن نگهدارن .
با اینکه همیشه طرفدار رابطه آزاد دختر و پسر بودم ولی متاسفنه حوادثی که در این چند ساله برای دختران و زنان بی سرپرست جامعه اتفاق افتاده , گویای این بوده که عده ای مرد و زن گرگ نما در کمین دختران ساده لوح نشستن تا با تحریک عواطف و احساسات پاکشون , ازشون سوء استفاده کنن و به هزار راه بکشونن . دوستی با جنس مخالف باید باشه و نیاز طبیعی هر انسان سالمه ولی تحت نظارت و آگاهی دورادور خانواده یا نزدیکان و اینکه شروط عقلانی و اعمال احتیاطی رو باید حتمن در این نوع دوستی ها که تقریبن همه اونها بدون زمینه و شناخت قبلی صورت میگیره , همراه باشه تا باعث انحراف اخلاقی و معضلاتی که امروزه در جامعه شاهدش هستیم مثل خودکشی و اسید پاشی و تهدید به مرگ و تجاوز جنسی و فرار از منزل و اعتیاد و جذب گروه های فساد و فحشا شدن و ... نشه :

- وقتی بار اول با پسری قرار میذارین , به این نکته توجه کنین که این رابطه حتمن نباید به سر انجام برسه و اولین دیدار شما یک دیدار فقط و فقط برای یک آشنایی ساده هست درست مثل اینکه دو نفر دوست همدیگه رو میبینن .
" خیلی از دخترها تصور میکنن فرصت خوبی گیرشون اومده و باید دو دستی بچسبن به موقعیت . در صورتیکه وقتی شناختی نیست و فقط همه چیز خلاصه شده در ظاهر و صحبتهای احتمالی در چت و تلفن و پارک و منزل فلان آشنا و دوست و .. ، چطور میشه انتظار داشت که چنین رابطه ای میتونه با یکبار دیدن به سرانجام برسه ؟ صرف نظر از شنیدن داستانها شاه پریان (!) باید در انتخاب دوست همیشه واقع گرا بود تا رویا پرداز "

- صد درصد مطمئن باشین در اولین دیدار و حتا دیدار های آتی , شما هرگز و هرگز اون ذات و شخصیت اصلی مخاطبتون رو نمیتونین بشناسین و مخاطب شما هم بخاطر جذب و جلب توجه و اعتماد شما سعی میکنه رفتاری رو در پیش بگیره که در واقع ذات و جوهره اصلی خودش رو پنهان کنه تا بتونه باعث جذب شما بشه .
" جزو یکی از رفتارهای بسیار طبیعی جنس نر در طبیعت هست که برای جلب ماده خودنمایی کنه . متاسفانه انسان سخنگو از این غریزه گاهی به صورتی افراطی و اغراق آمیز استفاده میکنه و چنان زبون بازی و فیلمی بازی میکنه که طرف فکر میکنه اسب سوار رویاهاش رو پیدا کرده . در صورتیکه چنین نیست . حتا زن و شوهرها بعد از یکسال زندگی در کنار هم باز هم نمیتونن همدیگه رو کامل بشناسن و شناخت واقعی طرف مقابل نیاز به تکنیک های خاص روانشناسی و زندگی طولانی مدت با اون فرد و قرار گرفتن در موقعیت های تلخ و شیرین زندگی داره . پس هرگز فریب صحبت های غلو آمیز مخاطب رو نخورین . معمولن افرادی که اعتماد به نفس ضعیفی دارن همیشه در معرض این نوع تهدید قرار میگیرن . پس سعی کنید اعتماد به نفس خودتون رو بالا ببرین و داشته ها و توانایی های واقعی خودتون رو بشناسین تا فریب نخورین و جذب تعریف های دروغین بعضی از افراد شیاد نشین . بعضی از افراد شیاد با تعریف های کاذب از شما و بزرگ جلوه دادن خودشون سعی در جلب توجه شما میکنن . با هر کسی باشین و برین و بیایین و بگین و بخندین ولی از حد خودتون هرگز خارج نشین و هرگز اعتمادی بیش از حد به کسی نداشته باشین "

- برای دیدارهای اولیه خودتون تا وقتی که شناختی نسبتن کلی از مخاطب بدست بیارین , هرگز مکان های خلوت و کم تردد و یا کافی شاپ ها و رستوران های دنج رو انتخاب نکنید . سعی کنید دیدارهای اولیه و مقدماتی خودتون رو در مکان های شلوغ و پر رفت و آمد داشته باشین .
" این مکانها ممکنه از پیش تعیین شده باشن و جایی باشه که امنیت شما رو به خطر بندازه . دقت کنید حادثه فقط یکبار اتفاق می افته نه بیشتر . گزارش های بسیار زیادی از تعرض به زنان و دختران در چنین مکانهایی در بایگانی پلیس ثبت شده . پس تا وقتی نسبت به فرد مورد نظر آشنایی نسبی پیدا نکردین از رفتن به این مکانها خودداری کنید "

- از خوردن و نوشیدن خوراکی یا نوشیدنی ای که مخاطبتون بهتون تعارف میکنه و یا همراه داره تا حد ممکن پرهیز کنین و تا از ماهیت و سالم بودن اون خوردنی یا نوشیدنی مطمئن نشدین چیزی رو قبول نکنین . مخصوصن شکلات و آدامس و نوشیدنی هایی مثل ساندیس و یا مشروبات الکلی و ... ممکنه همگی مسموم باشن ! میتونین خیلی ساده با جملاتی منطقی مثل رژیم دارم , یا میل ندارم و بعدن میخورم , طرف رو قانع کنین . یا برای اینکه دلخور نشه از دستش بگیرین ولی به بهانه میل نداشتن بگین بعدن میخورین .
" بعضی از آدامس ها و شکلات ها در بازار هستن که باعث انفجار ناگهانی احساس جنسی در فرد میشن و فرد رو از خود بی خود میکنن . همینطور بعضی افراد با قرار دادن مواد مخدر و یا مواد خواب آور در خوراکی ها , از افراد سوء استفاده میکنن و گزارش های بسیاری هر روزه منتشر میشه از این حوادث . بیهوش کردن شما به دو علت یا تجاوز به شما و یا سرقت لوازم شما و در خطرناکترین موارد ممکن , استفاده از اعضای بدن شما یا فروش خود شما به مراکز فساد صورت بگیره . این نکته رو بدونین که حتا نوشابه های قوطی ای هم قابل پر شدن و اضافه کردن مواد هستن و با تکنیک های خاصی میشه اونها رو مسموم کرد . بعضی از افراد هم با دادن خوراکی هایی حاوی مواد مخدر سعی در وابسته کردن شما به خودشون میکنن که در نهایت بعد از مدتی شما تبدیل به مشتری پر و پا قرص اون شخص میشین و منبع درآمدی برای اون فرد "

- هرگز از کسی که نمیشناسین سیگار نگیرین !
" خیلی از سیگارهایی که امروزه جوون ها استفاده میکنن , پر شده یا به اصطلاح مالیده شده هستن . بین توتون سیگار میتونه مواد مخدر یا مواد خواب آور باشه و نتایجی مشابه موارد سطر بالا رو براتون به ارمغان بیاره . همچنین بوی غیر عادی سیگار هم میتونه به شما آگاهی بده . در داخل سیگار دو ماده مخدر رو میشه مصرف کرد : حشیش و گرس . بوی هر دوی این مواد در موقع سوختن شبیه به یک نوع بوی عطر میمونه و استشمام حتا ذره ای از اون نوعی بدون مصرف کردنش میتونه یک حالت سرخوشی چند ثانیه ای همراه بیاره . پس اگه سیگار میکشین از سیگار خودتون استفاده کنین نه دیگران "

- از سوار شدن به اتومبیل فردی که نمیشناسین جدن خودداری کنین !
" این نکته رو بدونین که سوار شدن به اتومبیل مخاطب میتونه علاوه بر اینه باعث تعرض به شما و یا سرقت اموالتون با تهدید بشه , میتونه شما رو شریک جرم هم بکنه . بعضی افراد برای سرپوش گذاشتن بر اعمالی که انجام میدن همیشه دنبال شریک جرم و یا کسی میگردن که بتونن رد گم کنن . حضور یک زن در کنار مرد میتونه تا حدی موجه باشه و نشان از حضور یک خانواده بده برای پلیس تا باعث بشه ماشین مورد تفتیش قرار نگیره . خیلی افراد اقدام به حمل عمده مواد مخدر به این شکل میکنن . در صورتیکه محموله ای لو بره شما چه مطلع باشین و چه نباشین از نظر قانون مجرم و شریک جرم به حساب میایین . حتا در مواردی دیده شده این افراد شخص مورد نظر رو بعنوان قاچاقچی معرفی کردن و خودشون رو بعنوان فقط یک راننده و شریک بی اطلاع !!

- در دوستی ها سعی کنید تبدیل به عابر بانک فرد مورد نظر نشید !
" موارد بسیار زیادی از کلاهبرداری از زنان در آگاهی ثبت شده که در همه اونها فرد مورد نظر بعد از جلب اعتماد زن یا دختر پولدار اقدام به گرفتن مبالغی نسبتن هنگفت و یا طلا و جواهر و , اتومبیل , موبایل و .. از فرد کرده تا مشکلش رو حل کنه و در نهایت غیب شده . پس طبق ضرب المثل معروف عمل کنید : حساب حساب , کاکا برادر . اگر هم قصد کمک به فرد رو دارین حتمن ازش برگه امضا شده محضری و یا چک معتبر دریافت کنین و بعد مبلغ رو پرداخت کنید . میتونین بهانه بیارین که این مبلغ رو ندارین و باید از کسی قرض بگیرین و اون شخص هم بدون ضمانت چیزی پرداخت نمیکنه . معمولن اگه کسی ریگی به کفش نداشته باشه هرگز مخالفتی نشون نمیده وگرنه منتظر اولین پاسخ و عکس العمل ریاکارانه باشین : یعنی به من اعتماد نداری ؟؟؟؟؟ همینطور جدن از دادن هر گونه چک و یا نوشته مبنی بر مشارکت یا سرمایه گذاری با مخاطب خودداری کنید . چون هر اتفاقی برای چک شما بیافته مسئولش شما هستین و قانون فقط شخص شما رو میشناسه "

- از رفتن به منزل , مغازه , شرکت , باغ , پارتی , محفل دوستانه و ... فردی که نمیشناسین و تازه باهاش آشنا شدین جدن خودداری کنین !
": این مکانهای دنج همیشه بهترین جا برای افرادی بودن که نیت پلیدی داشتن و مواردی مثل سطور بالا رو براتون ایجاد کنن . همچنین دقت کنین شرکت در بعضی محافل مثل پارتی ها میتونه براتون دردسر ساز بشه . به این شکل که اگر اتفاقی این محفل لو بره و نیروی انتظامی اقدام به دستگکیری افراد بکنه , آبروی شما هم در معرض خطر قرار میگیره و حتا میتونه برای شما یک سوء سابقه منکراتی ایجاد کنه . پس جدن از حضور در محافلی که نمیشناسین و باهاش بیگانه هستین خودداری کنین حتا اگه زرق و برق زیادی داشته باشه !!

- در پارتی ها هر مواد ناشناخته مصرف نکنید !
" اگر در پارتی دوستتون شرکت میکنید دقت کنید مشروبات الکلی به میزان معقول استفاده کنید و از گرفتن هر گونه ماده ناشناخته ای جدن خودداری کنید . قرص , پودر , چجسب , نوشیدنی های غیر عادی و .. همگی یک تهدید برای شماهستن . مواد مخدر شیمیایی که بصورت قرص و پودر و حتا بصورت برچسب که روی پوست میچسبونن عرضه میشن . همینطور سعی کنید نوشیدنی خودتون رو از دستتون جدا نکنید و اگر هم نوشیدنی رو برای رقص در جایی گذاشتین دیگه سراغ لیوان خودتون نرید و یک لیوان جدید بردارین . دیده شده در خیلی از این محافل بعضی افراد با انداختن قرص های مخدر در لیوان نوشیدنی افرادی که حواسشون نیست اونها رو معتاد یا بیهوش کردن "

- از سفر کردن و یا رفتن به پارکهای جنگلی یا کوه و ... همراه با فردی که نمیشناسین خودداری کنین !
رفتن به این محل ها به علت دور بودن از شهر و اجتماع میتونه براتون خطرناک باشه . در صورت تمایل میتونید چند نفر از دوستان و یا آشنایان نزدیکتون رو هم دعوت کنید به این بهانه که اینطوری بیشتر خوش میگذره . چون اگر نیت تفریح باشه در جمع خوش میگذره نه در خلوت و بودن در خلوت به صورتی دیگه تعبیر میشه "

- بعضی از افراد در موقع آشنایی از شما وسیله یا شئ خاصی رو بعنوان یادگاری و در عالم دوستی میگیرن . دقت کنین از دادن اشیا خصوصی خودتون به فردی که نمیشناسین جدن خودداری کنین !
" خیلی افراد با گرو گرفتن این اشیاء که اغلب شامل لباس زیر و یا عکس های خصوصی شما و یا وسایلی هست که میتونه با آبروی شما بازی کنه , ازتون اقدام به اخاذی یا سوء استفاده میکنن . هر بار مجبورین به اونها حق السکوت پرداخت کنید و یا بدنتون رو در اختیارشون قرار بدین و در بدترین وضعیت کارهایی که ازتون میخوان انجام بدین مثل حمل مواد مخدر و پخش اون و .. ! پس اگه چنین اتفاقی برای شما افتاد مراتب رو حتمن به نیروی انتظامی گزارش بدین و مطمئن باشین اونها امین شما هستن و از فاش کردن اسرار خصوصی شما در صورت تمایل حتا به خانواده شما هم خودداری میکنن برای حفظ آبرو و این یک عرف در قانون قضایی ایران محسوب میشه "

- همینطور بعضی افراد بعد از چند بار ملاقات , دوربینی همراه میارن و از شما اقدام به گرفتن عکس میکنن . سعی کنید تا حد ممکن چنین اجازه ای رو به مخاطل ندین و اگه قرار به گرفتن عکس هست حتمن وضعیت پوششی خودتون و فیگورتون رو کنترل کنین .
" بعضی افراد با تهدید شما به اینکه از شما عکسهای نیمه عریان یا در وضعیت نامناسب گرفتن ازتون اخاذی میکنن به روشهایی که در بالا گفته شد . برای پرهیز از چنین اتفاقاتی همیشه سعی کنید در عکس ها لباس مناسب به تن داشته باشین و هرگز در وضعیت هایی مثل دست انداختن دور گردن یا بوسیدن و یا در آغوش هم بودن یا دراز کش بودن و ... عکس با کسی نندازین . این عکس ها میتونه بعدها باعث بشه که بعضی افراد بیمار این عکس ها رو در اختیار خواستگاران شما قرار بدن و یا روی اینترنت و باقی ماجرا .. که اگر هم چنین اتفاقی افتاد حتمن مراتب رو با پلیس در میون بذارید "

- همینطور ضبط صدا و یا آواز خوندن و تعریف از دست خط شما و گرفتن دست نوشته یا تشویق به نوشتن هر گونه متنی , باید حتمن آگاهانه باشه ! چون میتونه زمینه سوء استفاده از شما رو به همراه داشته باشه . مثل جعل سند و ...

همیشه صریح و بی پرده و رک باشین :
بعضی از افراد هستن که وقتی در رابطه با شما راه به خطا میرن و باعث رنجش شما میشن و یا خواسته های غیر معقولی طلب میکنن (!) , در توجیه رفتارشون اعلام تمایل به ازدواج کردن با شما میکنن . جدن مراقب این پیشنهاد ها باشین و در مواقعی که با چنین پیشنهادی مواجه میشید , صریح و بی پرده عنوان کنید که اگر قصد یا تصمیم به ازدواج دارن حتمن به همراه خانواده به خواستگاری شما بیان تا صداقت و حسن نیستشون رو نشون بدن !

هرگز و هرگز روابط و مکانهای ملاقات خودتون با مخاطب رو پنهان نکنید و سعی کنید تا حد امکان یکی از والدین و یا افراد امین خانواده شما از این روابط مطلع باشن . حتا اگر در خانواده سنتی و بسته ای هستین که این روابط ممکنه براتون ایجاد دردسر کنه , سعی کنید آدرس و یا شماره تلفن فرد یا محلی رو که ملاقات هاتون رو انجام میدین یادداشت کنید و در جایی بین لوازم شخصی خودتون و در دسترس آسان قرار بدین تا در صورت هر گونه حادثه ای والدین یا اطرافیانتون بتونن به اون نوشته دسترسی پیدا کنن و پیگیر وضعیت شما بشن .

در تمام روابطتتون همیشه این نکته رو مد نظر داشته باشین که به هیچ کس غیر از افراد خانواده خودتون بطور 100% اطمینان نکنید چون هیچ کس بجز خانواده دلسوز آدم نیست . حتا اگه به دفعات شخص مورد نظر رو امتحان کرده باشین و به صداقتش ایمان آورده باشین , با اینهمه هرگز اسرار خصوصی و خانوادگی خودتون رو در نزد یک فرد غریبه هرگز فاش نکنید !

از دادن آدرس محل زندگی خودتون به شخص مورد نظر جدن خودداری کنید . و سعی کنید همیشه یک حریم خصوصی برای خودتون نگه دارید .

در دوستی ها همواره مراقب هم جنس های خودتون باشین . گاهی دوست همجنس شما به چشم رقیب به شما نگاه میکنه و میتونه تمام این حوادث رو اون برای شما ایجاد کنه و گاهی حتا یک همجنس میتونه خودش یه زخم خورده و فریب خورده باشه و کسی که مورد سوء استفاده قرار کرفته برای اینکه کسانی مثل شما رو اغفال کنه . پس همیشه گوش به زنگ باشید و فکر نکنید ضربه رو همیشه از جنس مخالف میخورید !

اگر وسیله ای از وسائیل شخصی شما نزد مخاطب جا میمونه و یا فراموش میکنید بردارید حتمن پیگیر اون وسایل باشید و در اولین فرصت نسبت به باز پس گیری اون اقدام کنید . مخصوصن اگر دسته کلید شما و یا موبایلتون جا مونده باشه , حتمن نسبت به تعویض قفل و کلیدها اقدام کنید و یک گزارش ساده به کلانتری محل اقامت خودتون مبنی بر اتفاق چنین حادثه ای بدید و ازشون راهنمایی های لازمه رو بگیرین حتا میتونین با یک تماس ساده با پلیس 110 در این مورد راهنمایی بخواهین . به شخص مورد نظر هم بطور سر بسته بفهمونین که امیدوارین اتفاق بدی نیافته و شما نگران هستین . گوشی رو در واقع بدین دستش که اگه اتفاقی بیافته اولین مضنون شما اون فرد هست !!

و سخن آخر اینکه در صورت بروز هر مشکل و دردسر و یا تهدید شدن از جانب مخاطب , مراتب رو در درجه اول با خانواده و در صورت جدی بودن با مراجع انتظامی و پلیس 110 در میون بذارید و توجهی به تهدیدات نکنید و هرگز دچار ترس نشید . از اقدامات خودسرانه جدن خودداری کنید و کار رو به قانون بسپارید که اگر فردا اتفاقی هم افتاد اینبار شما مجرم نشین و مجرم اصلی از شما شکایت کنه .
..
..
تمام موارد نوشته شده احتمالات هستن و شاید هرگز اتفاق نیافتن ولی همگی اونها در جامعه ما میلیونها بار اتفاق افتادن و افراد بیشماری از این حوادث ضربه دیدن و حتا به قتل رسیدن و زندانی شدن و مورد سوء استفاده قرار گرفتن و به خاک سیاه نشستن و بی آبرو شدن و به راههای بی سرانجام کشیده شدن . پس شما سعی کنید با احتیاط و هوشیاری و رفتارهای عقلانی راه های رفته رو تکرار نکنید که آزموده را آزمودن خطاست .
در دوستی ها عاقلانه انتخاب کنید و عاشقانه و عاقلانه دوستی .

شنبه، اردیبهشت ۰۱، ۱۳۸۶

فرار از پارازیت ماهواره ای

بعضی کشورها مخالف جریان آزاد اطلاعات هستن . ماهواره ها رو مختل میکنن , فیلترینگ اینترنت راه می اندازن و هزاران برنامه ضد حقوق بشری از این دست رو توسعه میدن . ولی هر مشکلی یه راه حلی داره و تا زمانیکه بیمار هست درمان هم هست :

برای رها شدن از جریان پارازیت ماهواره راهی ساده وجود داره . کافیه بشقاب ماهواره یا دیش ماهواره رو در ارتفاعی مناسب قرار بدین تا از شر پارازیت در امان بمونین . البته این راه حل برای منازل یک طبقه و یا منازلی کاربرد داره که در اونها بالکن یا حیاط یا حیاط خلوت وجود داره و میشه آنتن ماهواره رو در این مکانها نصب کرد .
دستگاههایی که ارسال پارازیت میکنن , امواج رو به صورت آینه ای انعکاس میدن . در واقع این دستگاهها با فرستادن امواج به سمت بالا باعث میشن گیرنده کانونی بشقابهای ماهواره یا LNB درست کار نکنه و درش تداخل بوجود بیاد . برای درک بهتر میتونین یک آزمایش ساده انجام بدید . جلوی آنتن ماهواره خودتون یک پارچه بکشین و مقداری آب روی پارچه بپاشین ! میبینن که تصویر تلویزیون برفکی میشه و قطع و وصل میشه و در نهایت قطع ! پارازیت هم در روند ارسال امواج به همین شکل اختلال ایجاد میکنه و گیرنده رو مختل میکنه .
خوشبختانه ایران دارای تکنولوژی ای نیست که بتونه امواج پارازیت رو از فضا به پایین ارسال کنه و به همین دلیل از اتومبیل های مخصوص و یا پرژکتورهای ماکروویو برای این منظور استفاده میکنه و با نصب اونها در نقاط مختلف شهر بطور ثابت و اغلب سیار , در روند دریافت امواج تداخل ایجاد میکنه . راهی که هست اینه که باید گیرنده رو در نقطه ای قرار داد که پایین تر از سطح ارسال پارازیت باشه و در واقع در جایی باشه که کمتر مورد اصابت امواج مخرب قرار بگیره . اگه ارتفاع آنتن ماهواره از سطح زمین فقط کمی بالاتر و یا هم سطح زمین باشه , میشه بر این امواج چیره شد . ارتقاع بسیار مناسب قرار دادن آنتن یا دیش ماهواره بین 5 متر تا نهایت 6 متر و پنجاه سانت هست و در این ارتفاع هیچ امواجی مخلی نمیتونه بر روند دریافت امواج اصلی تداخل ایجاد کنه . کمتر از این مقدار و در سطح زمین یا در ارتفاع 50 سانت تا یک متر هم در خیلی از نقاط تست شده و خیلی خوب عمل کرده . در این ارتفاع امواج پارازیت هیچ اثری روی فرکانس های ارسالی نمیذارن و شما تصویری بسیار عالی رو دریافت میکنن . فقط باید دقت بشه جایی که دیش یا آنتن ماهواره رو نصب میکنین از فلزات دور باشه و بین کانون آنتن ماهواره تا فضای آزاد فضای نسبتن مناسبی برای دریافت وجود داشته باشه و حدود 4 متر باز باشه . چهارچوب های فلزی , تورهای سیمی و .. میتونن خودشون مانع ایجاد کنن .

بحز اینها یک راه حرفه ای و تکنیکی استفاده از تور هایی با روکش تفلون هست که قابلیت جذب امواج ماکرو یا همون امواج پارازیتی و مزاحم رو دارن . این توری ها از جنسی هستن که مانع دریافت امواج اصلی نمیشن ولی در عوض مانع از ورود و یا تداخل پارازیت با امواج اصلی میشن . این توری ها بعنوان محافظ در داخل بدنه دستگاههای ماکروویو کار گذاشته میشن تا در موقع فرستادن امواج ماکرو مانع از خروج امواج به بیرون از دستگاه بشن و در واقع وظیفه عایق بندی و ایمنی دستگاه رو به عهده دارن . سخن آخر اینکه آخرین راه حل استفاده از آنتن های مدرن و کتابی هست که به هیچ وجه امواج پارازیت روی اونها تاثیر نمیگذاره .

چهارشنبه، فروردین ۲۹، ۱۳۸۶

راههای مبارزه با ترس از هواپیما

تکنولوژی که پیشرفت میکنه , به دنبال خودش عوارض گوناگونی هم میاره . در قدیم با خر و الاغ اینطرف و اونطرف میرفتن و ترس از راهزن بود , امروزه با هواپیما اینطرف و اونطرف میرن و ترس از سقوط هواپیما مطرحه . ولی طبق قانونی نانوشته تنها مرگه که علاج نداره :

کسی که تصمیم به سفر با هواپیما میگیره و از سوار شدن به هواپیما ترس داره ، تا زمانیکه هواپیما به مقصد نرسیده و در باند فرودگاه از حرکت نایستاده , دل و روده هاش میاد توی حلقش و از ترس , این سفر زهرمارش میشه . این احساس طبیعی 70% از افرادیه که سوار هواپیما میشن و در بعضی ها این ترس بصورت خیلی شدید و در بعضی ها خیلی کم دیده میشه و جالبه بدونین که کلن همه مسافرها درصد کمی استرس رو تجربه میکنن در سفر با هواپیما . برای مبارزه با این ترس طبیعی راههای گوناگونی وجود داره و بیشتر به نوعی خود درمانی شبیه هستن تا درمان های دارویی بی فایده . در زیر بعضی از روش های موثر مقابله با ترس از هواپیما رو مینویسم :

- وقتی سوار هواپیما میشین این موضوع رو حتمن مد نظر بگیرین که این تنها شما نیستین که در حال حاضر سوار هواپیما هستین . بجز شما دهها نفر دیگه هم هستن پس اگه قرار به مرگ و نیستی باشه شما تنها نفر این حادثه نیستین ! معمولن آگاهی از اینکه انسان تنها نیست , حتا در موقع مرگ ؛ میتونه کمی آرامش بخش باشه .
- خوبه بدونن احتمال سقوط کردن و مرگ با هواپیما نسبت به اتومبیل یک به ده میلیون هست . این نشون میده که سطح ایمنی سفر با هواپیما از اتومبیل بسیار بالاتره و احتمال اینکه شما در راه رسیدن به فرودگاه و یا از فرودگاه به منزل دچار سانحه و مرگ بشین , صد برابر بیشتر از احتمال مرگ شما با هواپیماست !
- اگه قصد سفر به خارج از کشور رو دارین برای مقابله با ترس میتونین از پروازهای خارجی استفاده کنین که هواپیماهایی نو و دارای ایمنی به مراتب بسیار بالاتری نسبت به ناوگان هوایی ایران دارن . برای جلوگیری از گرون شدن هزینه سفر با هواپیمای خارجی هم میتونین از پروازهای ترانزیت استفاده کنید که هم ارزونتره و هم لذت بخش تر و تنها ایرادش اینه که کمی زمانش طولانی تر هست و توقف داره در طی مسیر .
- سعی کنید حداقل 2 ساعت قبل از پرواز غذا میل نکنید . اگر هم چیزی میخورید سعی کنید یک غذای نسبتن سبک بخورین که فقط ته دلتون رو بگیره و بدونین در هواپیما به شما غذا داده میشه و گرسنه نمی مونین . علت این هست که پرواز و اوج گیری هواپیما فشار به معده و روده ها وارد میاره و حالت دل به هم خوردگی در افرادی که پر خوری کردن ایجاد میکنه . از طرفی فشار هوا در ارتفاع بالا باعث ایجاد نفخ طبیعی در روده ها میشه و همه این فشارها میتونه فردی رو که وحشت زده هست بیشتر دچار استرس و دل آشوبی کنه و این فشار اونو به اشتباه میندازه و ترس رو بیشتر جلوه میده .
- نسبت به سفر با هواپیما اطلاعات جمع کنین . آگاه بودن نسبت به وسیله سفر میتونه تا حد زیادی استرس شما رو کم کنه . از دوستان و آشنایانتون که با هواپیما سفر کردن در مورد سفرهای هوایی اطلاعات بگیرین . نوع غذاهایی که به شما داده میشه و امکانات سفر و راحتی و آسایش و .. میتونه به شما تا حدی آرامش خیال بده .
- وقتی سوار هواپیما میشین و روی صندلی خودتون میشینین , بروشور مربوط به اتفاقات اضطراری رو مطالعه کنین که به شما آموزش هایی در زمان بروز سانحه میده . همین آگاهی از اینکه شما در وضعیت اضطراری میتونین به بهترین شکل عمل کنین , میتونه ترس شما رو کمی کم کنه .
- تمرین و باز هم تمرین ! هر چقدر تعداد سفرهای شما بیشتر بشه , ترستون هم کمتر میشه ! پس اگه قراره دائم سفر کنین مطمئن باشین ترستون در دراز مدت ریخته میشه .
- خیلی ها تصور میکنن هواپیما هم مثل اتوبوس هست و از اول تا آخر سفر باید سیخ نشست ! در صورتیکه در هواپیما توالت وجود داره , آشپزخونه وجود داره , وسائل خواب در دسترس هست ! تلویزیون و بازیهای کامپیوتری موجود هست ! دسترسی به اینترنت و تلفن موجوده " در صورت داشتن کردیت کارد " و همه اینها میتونه یک سفر دلنشین برای شما به همراه داشته باشه ضمن اینکه وقتی وضعیت هواپیما ثابت شد شما میتونین در طول راهرو و یا در انتهای هواپیما کمی راه برین و دوباره سر جاتون بشینین . بهتره قبل از خرید بلیط , از مسئول هواپیمایی بپرسین که هواپیمایی که انتخاب کردین چه امکاناتی داره . فاصله صندلی ها چطور هست , آیا مانیتوری جلوی شما هست ؟ دونستن این اطلاعات میتونه کمک خوبی برای شما باشه تا بتونین در طول سفر سرتون رو گرم کنین و کمتر به مسائل جنبی بپردازین ! با خیال راحت بشینین و فیلم تماشا کنین و یا چشم ها رو ببندین و موزیک گوش بدین . مجله یا روزنامه بخونین و یا سفارش نوشیدنی بدین و ...
- یکی از بهترین راهها برای اینکه سفر به نظرتون کوتاه بیاد و فکرتون از ترس دور بشه , حل کردن جدول هست . یک کتاب یا مجله جدول بخرین و با خودتون داخل هواپیما بیارین و در طول پرواز اونو حل کنین . هم سرتون گرم میشه و هم ممکنه خسته بشین و خوابتون ببره و در هر دو حال کمک خوبی به شماست ..
- زمان پرواز هم میتونه عامل مهمی باشه برای شما ! پروازهای قبل از ظهر , تکان ها و لرزش های کمتری دارن به این علت که هوا هنوز گرم نشده و نسبتن پایدار هست ولی پرواز در عصر و شب هنگام , به علت ناپایداری اغلب با تکان و لرزش همراه هست . ضمن اینکه ساعت پروازی شما هم روی استرس شما میتونه اثر بذاره . پروازهایی که در ساعت های 4 – 5 صبح هستن , بدترین زمان و استرس زا ترین برای مسافر به حساب میان . چون شما حداقل باید دو ساعت قبل از پرواز در فرودگاه حاضر باشین و طبیعتن شب نمیتونین بخوابین . ساعت طولانی بیداری شما باعث میشه ساعت فیزیولوژی بدن به هم بریزه و شما دچار استرس دو چندان بشین . ولی سفرهایی که در ساعت 8 یا 10 صبح هستن , و حتا 12 شب , شما فرصت اینو دارین که حتا شده 4 ساعت بخوابین و یا باقی مدت پرواز رو در هواپیما بخوابین و سرحال به مقصد برسین .
- ** مهم ترین عامل ترس افراد تکان های هواپیماست !!! افراد زیادی هستن که از تکان های هواپیما وحشت دارن و این مورد باعث هراس اونها میشه و بهتره بگم همه مسافرین رو درگیر میکنه حتا یک تکان و لرزش کم . خوبه بدونین تمام هواپیماها بدون استثنا دچار لرزش و گاه تکان های شدید میشن . علت این امر ربطی به خرابی یا نامناسب بودن هواپیما یا ناشی بودن خلبان نداره . همونطور که شما در روی زمین و سوار بر اتومبیل در جاده حرکت میکنین و جاده هم پر از دست انداز هست , مسیر هواپیما هم آسمان هست و در آسمان جریان های هوایی و ابر و گرمی و سردی و باد و طوفان وجود داره که به نوعی دست اندازهای هواپیما به شمار میان ! تکان های هواپیما هم به علت تغییر لایه های هوا و اختلاف سطح و هوای گرم و سرد و وجود باد و رطوبت و ابر در آسمان هست و دقیقن به عادی بودن وجود دست انداز در کف جاده هاست و هیچ جای نگرانی و ترس وجود نداره چون برای تمام این تکانها از قبل برنامه ریزی شده و تدابیر امنیتی رو منظور  کردن و بدنه هواپیماها بسیار مقاوم هست در برابر تکان های بسیار شدید و کلن هیچ هواپیمایی بر اثر این تکان ها و یا جریانات هوایی سقوط نکرده و سقوط هایی هم که اتفاق افتاده بر اثر برخورد صاعقه , گرفتار شدن در قلب طوفان بوده که این روزها با وجود دستگاههای پیشرفته هواشناسی و جی پی اس , این اتفاقات رخ نمیده !
- اگه از هشدارهای گاه و بیگاه  خلبان نسبت به بستن کمربند ایمنی دچار وحشت میشین , بدونین که این فقط یک فرمان پیشگیری کننده ست و دلیل وجود خطر نیست . خلبان ها با داشتن رادار , زودتر از موقع با خبر میشن که به زودی وارد وضعیت ناپایدار هوایی میشن و امکان لرزش و تکان وجود داره بنابراین , قبل از ورود به اون شرایط , به مسافران اخطار میدن . چون بر اثر این تکانها ممکنه با صندلی جلو برخورد کنین و یا اگر سر پا باشین دچار آسیب بشین و به همین علت خلبان در مواقعی که از روی رادار متوجه وجود جریان نامناسب هوا یا چاه هوایی میشه , این فرمان رو برای ایمنی شما صادر میکنه و جای هیچ نگرانی ای وجود نداره .
- افرادی که ترس از هواپیما دارن پیشنهاد میشه بهشون که سعی کنن قسمت عقب و وسط هواپیما رو برای سفرشون انتخاب کنن . قسمت عقب هواپیما به علت دنج بودن و دید نداشتن به پنجره ها و اغلب خلوت بودن و نزدیکی به دستشویی , میتونه کمی در آرامش خیال افرادی که میترسن کمک کنه . از طرفی دور بودن از بال و موتور هواپیما و کم صداتر بودن نسبت به قسمت وسط , عامل مهم دیگه ای میتونه باشه . اما این نکته رو هم بدونین که اگر از تکان های هواپیما وحشت دارین , قسمت جلوی هواپیما رو انتخاب کنین چون لرزش و تکان های هواپیما در انتهای اون بیشتر حس میشه تا قسمت جلو !
- تمرینات مدیتیت میتونن اثر بسیار موثری در حفظ آرامش و بر طرف کردن ترس و وحشت در شما داشته باشن . این تمرینات رو میتونین از پزشک روانشناس یا موسسات آموزش یوگا بپرسین و اونها شما رو در این رابطه راهنمایی خواهند کرد . تمرینات بسیار ساده ذهنی که قدم به قدم شما رو به آرامش فرو میبرن و به نوعی خود هیپنوتیزمی هست . کافیه چشم ها رو ببندین و بدنتون رو شل کنین و سعی کنین مرحله به مرحله عضلات بدنتون و تک تک نواحی بدن رو شل کنین و بهش آرامش ببخشین . اگه فرصتش رو دارین یکماه قبل از سفر اقدام به اجرای روزانه این تمرینات 15 دقیقه ای در روز بکنین و مطمئن باشین بهتر از هر داروی آرام بخشی به شما کمک میکنه .
- استفاده از قرص های آرام بخش یک میلی گرمی مثل دیازپام , اکسازپام , ایمی پرامین و ... رو برای راه حل آخر بذارین و قبلش حتمن با یک پزشک عمومی در مورد مصرف اونها صحبت کنید . حتا میتونین قبل از سوار شدن به هواپیما , گیلاسی نوشیدنی الکلی بنوشین که میتونه کمی شما رو ریلکس کنه و اون استرس اولیه پرواز رو ازتون دور کنه .

و سخن آخر اینکه مرگ یک روند طبیعی زندگی و بخش اصلی از زندگی ما انسانهاست و هر موجود زنده ای باید روزی بمیره . اگر قرار باشه شما کشته بشین این اتفاق می افته و به هیچ صورت قادر به پیشگیری از اون نیستین . شرط عقل فقط احتیاط کردنه و انتخاب هواپیمای مناسب و ایمن و باقی اون دست ما نیست . پس با علم به اینکه مرگ دست شما نیست ، همونطوری که تولدتون هم دست شما نبوده , تمام نگرانی ها رو از دلتون خارج کنین و در عوض از سفرتون لذت ببرین . اینو در نظر بگیرین که اگه قرار باشه اتفاقی بیافته شما تنها نیستین و همه مسافران هم با شما هستن . پیر و جوون و نوزاد و بچه و تازه عروس و آدمهایی که هزار آرزو دارن . یادمه در یکی از سفرهام اتفاق جالبی برام افتاد که باعث شد هرگز در زندگی از چیزی نترسم شاید این تجربه بتونه به شما هم کمک کنه :

- در سفر از ایران به یکی از کشورهای خارجی , هواپیما در مسیر طوفان و رعد و برق قرار گرفت و دائم میلرزید . همه مسافرها دست به دعا برداشته بودن و توجهی به هشدارهای خلبان مبنی بر طبیعی بودن لرزش ها نمیدادن و تصور میکردن هواپیما هر لحظه امکان داره سقوط کنه . منم ترسیده بودم . تو این بین نگاهم به پسر بچه ای افتاد که داشت با بازی کامپیوتریش بازی میکرد و عین خیالش هم نبود . وقتی ازش پرسیدم تو نمیترسی ؟ گفت نه چون مامانم کنارمه !!!!
خوبه ما هم اینو بدونیم که همیشه یک قدرت برتر و نیرویی عظیم و زندگی بخش در کنار ما هست و حافظ ماست .  خدا , الله , روح جهان , روح پاک , قدرت برتر و هوشمندی , انرژی کل و خلاصه هر اسمی که دلتون میخواد بسته به اعتقادتون روش بذارین !! اگه به اون اعتقاد داشته باشین و به اینکه حضور داره و همیشه هست و تقدیر شما دست اونه ، پس نباید از چیزی بترسین چون مرگ و زندگی ما دست اونه نه دست ما ... و برای اینکه خیالتون رو راحت کنم باید اضافه کنم که مرگ در هواپیما در کسری از ثانیه اتفاق می افته و شما به هیچ وجه هیچ دردی احساس نمیکنین و حتا متوجه مرگ هم نمیشین !! این نظریه رو متخصصین هوا – فضا اعلام کردن مخصوصن زمانی که هواپیما دچار شکست در بدنه بشه در اون ارتفاع شما در صدم ثانیه بیهوش میشین و بعد مرگ اتفاق می افته و در واقع بقول این متخصصین مرگ در هواپیما شیرین ترین و بهترین و خوشایندترین مرگ هاست چون بدون درد و عذاب صورت میگیره !!!!!!!

دوشنبه، فروردین ۲۷، ۱۳۸۶

همه چیز در مورد قهوه

ما شرقی ها به نوشیدنی سنتی خودمون یعنی چای میبالیم و اونو درمان رفع خستگی میدونیم و در پذیرایی از مهمانها هم استفاده میکنیم . در صورتیکه اگه به نوشیدنی سنتی غربی ها یعنی قهوه هم نیم نگاهی بندازیم ضرر نمیکنیم ! قهوه در کشورهای شرقی و مخصوصن ایران ، بیشتر بعنوان یک نوشیدنی تجملی و با کلاس شناخته میشه . بیشتر مردم اونقدری که به قهوه فوری یا نسکافه علاقه دارن , به قهوه دم کردنی توجه چندانی نشون نمیدن و علتش هم شاید بخاطر قیمت بالا و طولانی بودن عمل آوری اون باشه و اینکه با ذائقه شرقی ها زیاد جور در نمیاد . قهوه رو بخاطر تلخ بودن معمولن با شیر یا خامه و شکر مینوشن و عمل آوری اون هم نسبتن زمان میبره و شاید همینها دلیلی باشه برای استقبال کم اون از طرف مردم . قهوه یکی از تجارت های بسیار پر سود در دنیا بشمار میاد . مخصوصن داشتن یک قهوه خانه یا کافی شاپ تجارت پر سودیه . خوبه بدونین هر کیلو قهوه به مبلغ 3000 تومان خریداری میشه و هر قنجان قهوه نیاز به 7 گرم قهوه داره و قیمت حداقلش 1000 تومان به بالا هست در کافی شاپ ها !!!!
قهوه دارای خواص زیادیه از جمله یک آنتی اکسیدان خیلی قویه که مصرف روزانه 2 تا 3 فنجان از اون میتونه تا 80% از حملات قلبی رو کم کنه و سطح کلسترول بد خون رو پایین بیاره . همینطور قهوه یک نوع ماده ضد عفونی کننده در طب سنتی بشمار میاد که برای شستشوی معده و رفع مسمویت های خفیف بکار میرفته . همینطور تفاله قهوه بعنوان یک پاک کننده قوی شناخته میشه که بدون اثر گذاری روی الیاف پشمی مثل فرش , میتونه بخوبی اونها رو تمیز و براق کنه . قهوه به علت داشتن کافئین یک نوع محرک قوی هم هست و قهوه هایی با کافئین زیاد مورد توجه وزرشکاران هست و برای رفع خستگی بدنی ازش استفاده میکنن . در واقع نوعی دوپینگ طبیعی هست . هر فنجان قهوه حدود 100 میلی گرم کافین داره . جالبه بدونین قهوه باعث اعتیاد میشه . از خواص مهم قهوه کم شدن اشتها و کمک به رژیم لاغریه . همینطور رفع خستگی عضلانی . هوشیار نگه داشتن مغز . شل کردن عضلات ریه و در نتیجه تنفس راحت تر برای کسانیکه آسم دارن . تحریک قوای ج ن س ی و .. هست که نوشیدنش رو بعنوان یک ماده مفید تشویق میکنه . در مناطق گرم و بیابانی نوشیدن قهوه و نمک باعث رفع عطش میشه و نوعی سرم طبیعی هست و املاح طبیعی بدن که توسط عرق کردن از دست میره رو جبران میکنه .
قهوه انواع زیادی داره که همگی بسته به نوع دانه های قهوه و نوع بو دادن و کیفیت نگهداری و نوع دم کردنش متغیره . ولی بطور کلی قهوه به دو نوع عمده تقسیم میشه : قهوه عربی که ملایم و معطره و بیشتر مردم جهان از اون استفاده میکنن و قهوه روبوستا که تلخ مزه هست و بیشتر قهوه خورهای حرفه ای ازش استفاده میکنن و بدون شیر و شکر میخورن . هر چند قهوه هایی که در بازار به فروش میرسه مخلوطی از قهوه عربی و روبوستا هستن . بجز اینها قهوه انواع دیگه ای هم داره که مزه های عجیبی دارن . یعنی تند و ترش مزه هستن !! برای نمونه قهوه موکا یا کلمبیا به شدت تند و ترش مزه هستن !
دانه های قهوه بر روی درخت رشد میکنن . در ابتدا سبز رنگ و به درشتی گیلاس هستن و زمانیکه میرسن و آماده برداشت میشن ، قرمز رنگ هستن . در روش سنتی خشک کردن قهوه ؛ دانه های قرمز رنگ قهوه رو بعد از چیدن از درخت روی زمین و زیر تابش آفتاب پهن میکنن تا رطوبتشون کم بشه و به رنگ قهوه ای در بیان . اما در روش صنعتی دانه های قهوه رو بعد از 24 ساعت از مغز اصلی جدا میکنن و داخل مخازن تخمیر میریزن و بعد از 48 ساعت دانه قهوه از پوسته جدا میشه و در دستگاههای خشک کن ریخته و سپس بعد از خشک شدن از نظر اندازه طبقه بندی میشن .
دانه های قهوه بعد از فرایند خشک شدن باید بو داده بشن تا آماده مصرف بشن . بو دادن قهوه به این صورته که مثل آجیل در ظرف های دوار ریخته میشه و در دمای 300 درجه سانتیگراد به مدت 8 دقیقه بو داده میشه . در این موقع دانه های قهوه مثل ذرت بو داده میترکن و اندازه اونها تقریبن 2 برابر میشه و رنگشون تیره . در این زمان روغن دانه قهوه خارج میشه که به Cofeol معروفه . در کل طعم و رنگ و کیفیت قهوه از روی بو دادن اون مشخص میشه :

7 دقيقه بو دادن ملايم : AMERICAN ROAST9 تا 11 دقيقه بو دادن متوسط : CITY ROAST12 تا 13 دقيقه : بو دادن تا حد تيره : FRENCH ROAST14 دقيقه: تيره ترين حالت : ESPERESSO ROAST

و بطور حرفه ای تر و تجاری قهوه رو میشه به این صورت طبقه بندی کرد :

1- CINNAMON : يا همون دارچيني که رنگ دانه ها قهوه اي روشن و سطح خشك و طعم ترش دارن .
2- LIGHT CITY : قهوه اي روشن مـتـوسـط كــه بيشتر در آمريكا مصرف ميشه .
3- CITY MEDIUM : قهوه اي متوسط كه بيشتر در آمريكا و كانادا مصرف ميشه .
4- FULL CITY : قـهـوه اي تـيـــره مـتوسط که سطح اون کمی روغني هست و طـعـمش تـلخ و شيرين .
5- FRENCH : یا فرانسه که سطح براق و روغني و طعم ترش ملایم داره و کمی قهوه اي تيره . طعم اصلیش تلخ و شيرينه .
6- ESPRESSO : قهوه اي تيره و سطح روغني با طعم كاراملي و بدون ترشي که در کافی شاپ ها بیشتر استفاده میشه .
7- ITALIAN=DARK FRENCH7 : بـسـيـار درخـشـنـده و روغـنـي با ترشي خیلی کم و رنگ قهوه اي خيلي تيره که بیشتر در ایتالیا مصرف میشه .
8- SPANISH : با رنگ سياه و طعم زغالي یا سوخته و خیلی روغني و چرب .

اما مهمترین بخش یعنی دم کردن قهوه :

قهوه های موجود در بازار تمامشون مخلوط هستن یعنی مخلوطی از قهوه عربیک و روبوستا که به اون بلند " Blend " گفته میشه . اگه طالب چشیدن طعم واقعی قهوه هستین بهتره از دانه های قهوه استفاده کنین و مقداری رو که دوست دارین در آسیاب مخصوص قهوه پودر کنین و همون موقع دم کنین . قهوه رو هر جوری که بخرین یا نگه دارین باز هم اون طعم و عطری که از آسیاب کردن دانه های بدست میاد رو نداره . بجز اینها عوامل مهم دیگه ای در عمل آوردن یک قهوه خوش طعم دخالت دارن مثل : استفاده از آب خالص و بدون املاح . تازه بودن خود قهوه . استفاده از دانه قهوه و آسیاب . روش های درست کردن قهوه هم متفاوت هست و به روشهای زیادی عمل میاد که معروفترین اونها شامل :

- Drip : در این روش از صافی های قهوه استفاده میشه و نوعی قهوه کم آسیاب شده که دانه های اون به اندازه دانه های شکر هست . صافی رو روی ظرف مخصوص قهوه قرار میدین و یک پیمانه قهوه در حدود 7 گرم داخل صافی میریزین و آب رو جوش میارین و روی قهوه ها میگیرن .
- French Press : مقداری قهوه فرانسه رو داخل ظرف مخصوص پیستون دار ریخته و آب جوش روی اون میریزین و 5 دقیقه صبر میکنن و بعد با فشار دادن پیستون به پایین , دانه های قهوه رو از محلول جدا و محلول رو داخل فنجون میریزن .
- Turkish : یا همون قهوه ترک که دانه قهوه بصورت پودر در اومده . برای هر فنجون یک قاشق مربا خوری قهوه و یک قاشق مربا خوری شکر داخل شیر جوش ریخته و به اندازه فنجان مورد نظر آب میریزین و به محض جوش اومدن و کف کردن آب , قهوه آماده ست .
- Espresso : که بوسیله دستگاه درست میشه و هم میشه باهاش قهوه درست کرد و هم کاپوچینو . آب داغ و بخار آب با فشار خیلی زیاد داخل دستگاه مخلوط میشه و بصورت کف خارج . خود قهوه اسپرسو بیشترین طرفدار رو بین مردم داره و به روشهای بسیار مختلفی درست میشه :

- ESPRESSO : يــك اونس آب با درجه حرارت 88 تـــا 92 درجه سانتيـگراد كه 6 تا 9 گرم قهوه مخصوص اسپرسو و كاملا آسياب شده درون اون به مدت 18 الي 25 ثـانيه دم كــشيده باشه بهش اسپرسو میگن . معمولن اين اندازه از اسـپرسو يــك شات (SHOT) ناميده ميشه که خودش انــواعمختلفی داره :
- AMERICANO : يک شات اسپرسو که با آب داغ رقيق ميشه و آمريكانو ناميده ميشه .
- CORRETTO : اسپرسو + کمی كنياک كورتو ناميده ميشه .
- ROMANO : اسپروسو + ليمو سرو بشه رومانو میگن .
- DOPPIO: به اسپرسو دوبل (دو شات) دوپيو ميگن .
- LUNGO : يک و نيم اونس آب در 7 گرم پودر قهوه و زمان دم شدن رو بیشتر میکنن و حدود 25 الي 40 ثانيه . این قهوه رقيقتره و حاوي كافئين بيشتر و باعث رفع خستگی میشه .
- RISTRETTO : مقدار %75 اونس آب در 7 گـرم پـودر قـهوه زمان دم كـردن 18 الي 20 ثانيه ! غليظ تر هست و كافئينش كمتر از اسپرسو معمولي و مناسب افرادیه که به کافئین حساس هستن .
- MACCHIATO8 : اسپرسويي كه سطح اون شير كف كرده ( فوم شير ) قرار داده شـده .
- ICED ESPRESSO : دو شات اسپرسو همراه با يخ خرد شده یا بستنی .
- ESPRESSO BREVE : يك شات اسپرسو و شیر به نسبت 50 به 50 .
- ESPRESSO CON PANNA : يك شات اسپرسو كه روي اون يك تـوده خامه زده شده ( حجيم شده ) قرار میدن .
- GRANITA : اسپرسو يخ زده همراه با شكر .
- CAPPUCCINO : 3/1 اسپرسو + 3/1 شيـــر داغ + 3/1 شيـر كـــف كرده هــمراه با رويه ای از پودر كاكائو و يا دارچين .
- MOCHACCINO : يك شات اسپرسو + شكلات مايع که میشه با خلال دندون رگه های شکلات روش رو تزئین کرد و يا پودر كاكائو + شـير داغ با رويه شير كف كرده .
- ICED CAPPUCCINO : يك شات اسپرسو + يخ خرد شده + شير سرد با رويه شير كف كرده که میشه بجای یخ از بستنی وانیلی هم استفاده کرد .
- AFFOGATTO : بستني + يك شات اسپرسو .
- NIENTA : كاپوچينو بدون كافئين + شير بدون چربي که بیشتر رژیمی هست .
- LATTECINO : يك شات اسپرسو + شير داغ با يك سانت رويه شير كف كرده .
- RAPPACCINO : يك شات اسپرسو + بستني + کمی شير و يخ .
- GOCCIATO : يك شات اسپرسو + كاپوچينو كف كرده .
- FRAPPUCCINO - FRAP : يك شات اسپرسـو + شــير + شكر + يخ . نوعی کاپوچینو با یخ !
- CAFE LATTE : شيـر بیشتری نسبت به كـاپـوچـيـنــوی معمولی داره ! يـك بـخش اسـپـرسـو + 5 بـخـش شـير داغ بـا رويه شيـــر كف كرده + بادام و فندق در کنار فنجان بعنوان مزه .
- CAFE AU LATTE : جاي اسپرسو از قـهـوه جوشيده یا ترک استفاده میشه + شير جوشيده .
- CAFE MOCHA : يك بخش اسپرسو + يك بخش شكلات مايع + 2 تا 3 قسـمــت شير كف كرده با رويه خامه زده شده .
- CAFE CREME : يك شات اسپرسو + يک اونس خامه زده شده .
- CAFE FREDDO : يك بخش اسپرسو + شير سرد با رويـه شيـر كـف كـرده كـه توش یخ ريختن و به شدت تكون ميدهن .
- CAFE AMARETTO : كافه لاته + شربت بادام .
- CAFE NOIR : قهوه بدون شير و خامه ، خالص .

قهوه پیشنهادی خودم که خیلی دوست دارم و همیشه اینو درست میکنم هم اینه : یک قاشق چای خوری قهوه ترک به نصف قاشق چای خوری پودر کاکائو + 3/4 کاپ آب + 1/4 کاپ شیر .

و از همه اینها که بگذریم میرسیم به نوعی قهوه آرام بخش که این روزها مد شده و قهوه گیاهی بهش میگن ! این قهوه مخلوطی از قهوه ترک + دارچین + میخک + زیره + هل + کرفس کوهی هست که بعد از 5 دقیقه دم کشیدن ، نوشیدنی فوق العاده آرام بخشی میشه و برای اعصاب بسیار مفیده . حتمن یکبار امتحانش کنین ..

شنبه، فروردین ۲۵، ۱۳۸۶

زبان چشم ها

انسان رو فلاسفه بعنوان موجودی گویا میشناسن و حیوانی که قادر به سخن گفتنه . اما بر خلاف باورهای قدیمی , امروزه میدونیم که انسانها بجز زبان گویا , از راههای دیگه ای برای انتقال منظور و حتا صحبت کردن بی کلام ، استفاده میکنن . یکی از روشهایی که خیلی معموله بین همه انسانها زبان چشم هاست که بقدری عادی و پیش و پا افتاده و در عین حال پیچیده ست که خیلی ها بهش توجهی ندارن و تصور نمیکنن که چشمها میتونن به نوعی صحبت کنن در صورتیکه در طول روز بطور عادی نیمی از درک و تصورمون رو در ارتباط با دیگران بوسیله چشم ها انجام میدیم .
دقت کردین بیشتر اوقات با یک نگاه به صورت طرف مقابل میتونین پی به خیلی چیزها ببرین ؟ خیلی پیش اومده براتون که وقتی کسی حرفی میزنه , با یک نگاه توی صورت و چشمهاش پی میبرین اون شخص دروغ میگه یا راست میگه یا مطلبی رو از شما پنهان میکنه و یا در بیشتر اوقات با نگاه به صورت و چشمهای شخص ، حتا بدون یک کلمه حرف زدن میتونین پی به هدف اون شخص ببرین و با زبون بی زبونی بفهمین میخواد چی بگه یا چه عکس العملی نشون بده و یا در ذهنش چی میگذره و چی میخواد !!!
خیلی خلاصه , چشمها به نوعی دارای انرژی ای هستن که همه انسانها قادر به درک و آنالیز اون انرژی هستن ولی هنوز اونقدر جا نیافتاده و عمومی نشده که همه انسانها بخوان این نیرو رو تقویت کنن و ازش بهره ببرن . مطلب جدید و یا عجیب و غریبی نیست و همه ما میتونیم از طریق نگاه به چشم و حالات صورت طرف مقابل پی به درون پنهان افراد ببریم . افسردگی ، غم ؛ شادی ؛ خشم ؛ نفرت ... تمام اینها در حالات چشم نمایان میشن . این بار که به صورت کسی خیره شدین پیش خودتون حدس بزنین شخص مقابل چه وضع روحی ای داره و چی میخواد بگه . اگه به همین روش حدس و گمان با دوستان و آشنایانتون برخورد کنین و در واقع این حس رو تقویت کنین , کم کم می تونین به سادگی با نگاه در چشم افراد پی به نیتشون ببرین . برای نمونه دقت کردین وقتی کسی میخواد دروغ بگه پایین رو نگاه میکنه یا نگاهش رو از شما میدزده ؟ کسی که میخواد خشمش رو نشون بده چشمهاش گشادتر از حد معمول میشه ؟ کسی که میخواد به شما کلک بزنه کمی چشمش رو تنگ میکنه و حالت چشمهاش کمی کشیده میشه و برق خاصی پیدا میکنه ؟
خیلی از ما این حس رو درک میکنیم و بکار میگیریم و قدرت و توانانی درک این پیام های غیر کلامی رو داریم ولی در عمل چون تقویت نشده و یا بصورت عرف در نیومده ، این نیروها رو باور نداریم ! در واقع وقتی شما به صورت کسی نگاه میکنید که داره بهتون به دروغ میگه مثلن فلان چیز رو ندارم , نیرویی بهتون میگه دروغ میگه ولی عملن قادر به ثابت کردنش نیستین و شک دارین و به همین دلیل زیاد اهمیت نمیدین و عقل و منطق بیرونی بر احساس درونی چیره میشه و فریب میخورید و یا بی اعتماد میشین و شکاک !!! مثال دیگه ای بزنم :
وقتی توی خیابون راه میرید و از سمت روبرو یک نفر از جهت مخالف به سمت شما میاد , در 99% موارد شما قادرید با یک نگاه توی صورت شخص و مخصوصن نگاه کردن به چشمهای اون فرد متوجه بشین که اون فرد تصمیم داره به شما راه بده یا نه و یا اینکه قصد داره به چپ بپیچه یا به راست ؟ این همون انرژی چشمهاست که شما رو قادر به تشخیص منظور طرف مقابل میکنه , در سکوت !!!

هر چند این گفتار در حال حاضر به یک سرگرمی کودکانه و یا نظریه ای ابلهانه شبیه هست اما واقعیت زندگی روزمره ما انسانهاست و فقط اونقدر عادیه که اصلن متوجهش نمیشیم . چیزی شبیه به تله پاتی و انتقال امواج مغزی که نیاز به تمرکز و درک بسیار بالاتری داره و انسانهای کمی قادر به انجامش هستن ولی نیروی چشمها به عبارتی زبان دوم انسانهاست و جا داره بهش بیشتر توجه بشه .

سه‌شنبه، فروردین ۲۱، ۱۳۸۶

راهنمایی برای خرید دوربین عکاسی دیجیتال

امروزه با رشد تکنولوژی دیجیتال , دیگه خرید دوربینهای عکاسی معمولی یا آنالوگ مسخره به نظر میاد و همگی از رده خارج شدن . هم از بابت کیفیت عکس و هم کارایی و هم گرون بودن و مهارت عکاسی , دوربینهای دیجیتال به نسبت دوربین های آنالوگ برتری دارن . شما در دوربین دیجیتال این توانایی رو دارین که هر تعداد که دلتون بخواد عکس بگیرین و عکس ها رو همون لحظه چک کنین و اگه خوب نبودن فوری پاک کنین و دوباره عکس بگیرین و یا در کامپیوتر عکس مورد نظرتون رو مونتاژ یا ادیت کنین . امروزه هر کسی بدون دونستن مهارت عکاسی میتونه با یک دوربین دیجیتال عکس هایی با کیفیت بسیار عالی بگیره در صورتیکه در گذشته دوربین های آنالوگ نیاز به مهارت داشتن برای گرفتن عکس خوب . خیلی ها هستن که این سوال براشون پیش میاد که ما چه نوع دوربینی باید بخریم ؟ اصولن وقتی پای خرید به میون میاد همه دچار تردید میشن که چه چیزی نیاز دارن و چه کاربردی ازش میخوان ؟
در مورد خرید دوربین دیجیتال باید این نکته رو در نظر بگیریم که سطح دانش عکاسی ما در چه حدی هست و در ضمن به چه منظور دوربین میخواییم بخریم ؟ چون بسیاری از فروشندگان با استفاده از جهل مشتری ها به اونها کالاهایی رو میفروشن که عملن بیش از نیاز مشتریهاست و فقط پول و هزینه بالایی رو به مشتری تحمیل میکنه ! برای نمونه در مورد خرید دوربین دیجیتال خیلی از افراد دوربین هایی رو میخرن که حرفه ای هستن و قیمت بالایی دارن در صورتیکه شما با یک دوربین آماتوری و نسبتن ساده میتونین بهترین عکس ها رو بگیرین و بیش از اون نیاز ندارین !
- در خرید دوربینی دیجیتال در درجه اول ساده بودن استفاده یا عکاسی مد نظره ! دوربینی که شما میخرین باید ساده باشه و کار کردن با اون راحت . درجه های تنظیمش طوری باشه که برای مثال شما وقتی در هوای ابری هستین فقط درجه رو روی هوای ابری قرار بدین و دکمه شاتر رو فشار بدین و عکس بگیرین و نیاز به دونستن سرعت شاتر و دیافراگم و نور سنجی و .. نداشته باشه ! و یا در محیط آفتابی یا در موقع حرکت و .. !
- نکته دوم تعداد پیکسل ها و به زبون ساده ، کیفیت عکس هاست . این درسته که هر چقدر مقدار پیکسل دوربین بالاتر باشه عکس شفاف تره ولی این مساله همه جا کاربرد نداره . برای نمونه امروزه دوربین هایی تا 9 مگا پیسکل و بیشتر هم ساخته شدن ولی در عمل کارایی برای افراد عادی ندارن . دوربینی که شما میخواهید بخرین نباید کمتر از 5 مگا پیکسل داشته باشه ، با توجه به تکنولوژی امروز ! پس بین 5 تا 8 مگا پیکسل انتخاب مناسبیه .
- مساله بعدی باطری دوربینه . اصولن امروزه دوربین های دیجیتالی با دو نوع باطری عرضه میشن . باطری های خشابی که مربع شکل هستن و فقط در شارژر مخصوص دوربین شارژ میشن و تهیه یدک یا پشتیبان اونها هزینه زیادی در حدود 20 هزار تومان داره . دوم ، باطری های قلمی معمولی که در هر شارژری شارژ میشن . دقت کنین که اگه شما دوربینی بخرین که باطری اون خشابی باشه , در صورتیکه مثلن در بین مسافرتتون باطری تموم بشه , تا رسیدن به مقصد و چند ساعت قرار دادنش در شارژر ، نمیتونین دیگه عکس برداری کنین و صحنه ها رو جا میذارین . ولی اگه از باطری های معمولی قلمی استفاده میکنین در صورت تموم شدن میتونین در دوربینتون باطری غیر شارژی هم بندازین و کارتون رو راه بندازین تا وقتی که به مقصد برسین و باطری های اصلی رو شارژ کنین !
- مورد بعدی مقدار حافظه دوربین یا رَم یا Memory هست . هر چقدر کیفیت عکس برداری دوربین عکاسی شما بالاتر باشه , حجم عکس گرفته شده بالاتر میره . برای نمونه وقتی عکسی با کیفیت 6 مگا پیکسل میگیرین تقریبن حدود 3 تا 5 مگابایت فضا اشغال میکنه و اگه مقدار حافظه دوربین شما 128 مگا بایت باشه شما فقط 26 تا عکس میتونین با کیفیت عالی بگیرین . پس وقتی دوربین میخرین حتمن از فروشنده بپرسین که دوربین شما چه مقدار حافظه بهش میخوره ، چون بعضی دوربین ها از حد مشخصی بیشتر حافظه قبول نمیکنن و اگه پول دارین حداقل یک گیگا بایت حافظه براش بخرین . معمولن تمام دوربین ها موقع خرید ، حافظه کمی دارن و 128 یا نهایت 256 مگابایت بیشتر نیست .
- سعی کنین دوربینی که خریداری میکنین جزو مارک های معروف باشه ! درسته بعضی اوقات بعضی شرکت های معروف دوربین هم میسازن ولی باید توجه داشته باشین که کار اصلی اون شرکت در چه زمینه ای هست ؟ مثلن شرکت ال جی همه نوع وسیله برقی میسازه ولی در واقع تخصص اصلی این شرکت لوازم برقی خانگی هست و در عمل موبایل ها و دوربین ها و سایر وسایئل تولیدی این شرکت کارایی و کیفیت ندارن ! در مورد دوربین عکاسی هم همینطور . شرکت هایی مثل Sony - Nikon – Canon – Kodak – Fuji جزو شرکتهایی هستن که تخصص اصلی اونها در درجه اول دوربینه و تجهیزات عکاسی و چاپ هست و بهترین و با کیفیت ترین دوربین ها رو تولید میکنن مخصوصن شرکت های کنون و نیکون که دوربین های حرفه ای اونها در دنیا معروفه . پس هنگام خرید به نوع مارک دوربین حتمن دقت داشته باشین و هر مارکی رو حتا به بهای ارزونتر بودن ، هرگز نخرین !!!
- مورد بعدی اندازه اسکرین یا مانیتور یا صفحه نمایش دوربین شماست که وقتی میخواهید عکس بگیرین پیش نمایش رو در اون میتونید مشاهده کنین . امروزه اسکرین های بزرگتر از 2 اینچ به بازار اومدن . پس اگه میخواهید دوربین جدیدی بخرین سعی کنین نوعی رو انتخاب کنین که اسکرین اون بزرگ باشه .
- اندازه و سبکی یا وزن دوربین هم مورد مهمیه . دوربین های حرفه ای معمولن بزرگ هستن و سنگین ولی دوربین های آماتوری سبک و کوچک هستن و این مساله رو باید موقع خرید در نظر داشته باشین . چون گاهی اوقات اندازه بزرگ دوربین باعث آزار شما میشه چه در موقع عکس برداری و چه در زمان حمل در جیب .
- دوربین های دیجیتال عکاسی قادر به فیلم برداری هم هستن . اما نکته بسیار مهم اینه که هرگز یک دوربین عکاسی نمیتونه به خوبی یک دوربین فیلم برداری , فیلم بگیره و برعکس دوربین فیلم برداری که قابلیت گرفتن عکس داره نمیتونه به خوبی یک دوربین صرفن عکاسی , عکس بگیره . بعضی ها تصور میکنن با یک تیر دو نشون زدن ولی در عمل دستگاههای دو کاره تصویر برداری در یک زمینه خوب و در زمینه دیگه ضعیف هستن . سعی کنین برای عکاسی دوربینی جدا و برای فیلم برداری دوربینی مجزا تهیه کنید تا بهترین نتیجه رو بدست بیارین .
و سخن آخر اینکه با توجه به سادگی و کیفیت عالی و مرغوبیت دوربین های دیجیتال , اگه شما فردی عادی هستین که هدفتون از خرید دوربین عکاسی گرفتن عکس در جشن تولد یا مراسم نامزدی یا چند عکس یادگاری از خودتون و دوستانتون و یا عکس از مناظر طبیعت در سفر هاست , بهترین انتخاب برای شما در درجه اول دوربین های سونی , سری SyberShot هست و بعد مارک هایی مثل نیکون و کنون و فوجی . در خرید دوربین های کنون آماتوری این نکته رو مد نظر داشته باشین که عکس گرفتن اونها در محیط خارج از منزل یا Out Door چندان جالب نیست و رنگها مرده ست . ولی در عکس گرفتن از محیط داخلی خیلی عالی هستن . دوربین های نیکون در محیط خارج عالی ولی در محیط داخلی ضعیف و دوربین های سونی در هر دو محیط تقریبن خیلی عالی هستن . البته نظر قطعی هرگز نمیشه داد چون هر روز مدل های جدیدی به بازار میاد و تکنولوژی دائم در حال تغییره ولی اصول کار رو بدونین میتونه شما رو در یک خرید مناسب یاری بده .

در مورد علاقه مندان به عکاسی , اگه شخصی هستین که میخواهین عکاسی رو شروع کنین بهتره در درجه اول با یکی از دوربین های آماتوری کارتون رو شروع کنین و بعد از کسب مهارت های ابتدایی و آزموده شدن و شرکت در کلاس های تئوری عکاسی , به فکر خرید یک دوربین حرفه ای با راهنمایی استاد عکاسیتون برای کلاسهای عملی باشین .

سایتهایی که میتونن به شما اطلاعات بیشتری بدن رو براتون مینویسم :

سایت تبادل نظر دوستداران عکاسی و راهنمایی در تمام زمینه ها به زبان فارسی :
سایتی بسیار مفید و جالب در مورد انتخاب نوع و مارک دوربین و جزئیات فنی اون به شکل تصویری به زبان انگلیسی :

دوشنبه، فروردین ۲۰، ۱۳۸۶

هندوانه

هندوانه جزو میوه های محبوب همه مردمه مخصوصن در فصل گرما و یا به مناسبت های خاصی مثل شب یلدا . اما جالبه بدونین بیشتر مردم از خوردن هندوانه دچار دردسر میشن . شایع ترین اونها نفخ شدید و سردی کردنه که دامن اکثر مردم رو میگیره . چون طبع هندوانه سرده و بیشتر از همه هم برای خانم های حامله مضره !! هندوانه میوه ای هست که بیشتر حجمش رو آب تشکیل داده و باعث شستشوی کلیه ها و مثانه میشه ولی متاسفانه به دلیل همین عوارض خیلی ها از خوردنش محروم هستن . اما جالبه بدونین اگه بعد از خوردن هندوانه کمی نمک بخورین , نفح اون کاملن از بین میره !!
از نکات جالب در مورد هندوانه اینه که قسمت سفید رنگ هندوانه خاصیت بیشتری داره و همینطور مغز تازه هندوانه خاصیت ضد کرم روده داره در طب سنتی .